Carne de búfalo

Según algunas investigaciones se dice que la carne de búfalo es mucho más nutritiva y rica que la de bovino, pero realmente cada una le aporta los nutrientes necesarios al cuerpo.

Sin embargo, la de búfalo posee mucho más hierro que cualquier otra y menos porcentaje de grasas y calorías.

Estos animales suelen ser sacrificados cuando tienen un peso menor a 500 Kg, esto hace que la carne sea más blanda, mientras que la res debe tener un peso de hasta 800 Kg.

Dependiendo el sitio de crianza de este animal y la alimentación que tenía es el sabor de la carne, generalmente cuando han estado en fincas y comen alimentos procesados su sabor es bastante suave y la carne es jugosa.

Y si el animal ha sido criado en sitios pantanosos la carne no es tan jugosa, tú mismo/a puedes sacar las conclusiones y diferencias entre la carne de búfalo y de bovino.

Venta y distribución:

Esta es una de las carnes más compradas y consumidas en la actualidad ya que según algunas personas es más sana que las demás.

Esta carne puede sustituir fácilmente a cualquier otra.