Yuca fresca

La yuca es un tubérculo que sale en la parte inferior de la planta de yuca, esta al igual que las patatas y el ñame se volvieron populares por las culturas indígenas quienes fueron los principales descubridores.

Esta se vio por primera vez en las orillas del rio amazonas, cuando algunos indígenas la consumían y Cristóbal colon paso por allí llenándose de duda sobre que era esta planta que comían. Asimismo, también sus hojas la preparaban en bebidas y le atribuían algunos beneficios.

Luego de este descubrimiento más de 80 países tienen esta planta, hay que tener en cuenta que solo se da en tierras muy calientes y son totalmente resistente a la sequía, es por ello que en otros sitios dedican exportarla.

Hay que tener en cuenta que existen 2 tipos de yuca, la amarilla es totalmente toxica y no puede comerse ya que te puedes intoxicar y de una forma muy grave.

La yuca que puedes comer es de color blanco, es un complemento ideal para las dietas alimenticias ya que es baja en grasas.

Este arbusto no ocupa tanto espacio en las tierras donde se siembran y una vez sea arrancado inmediatamente puede colocarse otra planta y así sucesivamente.

Es rico en vitamina C y B6