Pepino de mar seco

Los pepinos de mar son animales acuáticos los cuales se usan secos o frescos en múltiples recetas, en la mayoría de restaurantes o cocinas populares suelen referirse a este término como bêche-de-mer y múltiples expresiones más las cuales hacen referencia a una especie de tono marrón.

Mayormente en los países asiáticos es donde se consume desde hace miles de años, esta cultura se ha ido extendiendo hacia los países europeos y últimamente en América.

Generalmente en muchos sitios debe exportarse ya que este tipo de pesca está prohibido. Es por ello que te ofrecemos esta especie en toneladas para que las puedas usar en tu cocina y degustes de un delicioso plato.

Generalmente este luego de que se mate hay que dejarlo en agua hasta por una semana ya que se vuelve muy seco y se deshidrata totalmente, así que luego de este proceso si puede emplearse en sopas y deliciosos estofados.

Esta gran cantidad de pepinos de mar suelen ser mayormente adquiridas por comerciantes o proveedores de mercados.

El tono marrón que tiene en la foto se debe a que ya están secos y lo blanco es la sal que se le coloca para que dure bastante fresco, esta última al momento de remojarlos se va totalmente.